HUMMUS DE GARBANZOS
Este hummus de garbanzos que hemos hecho para un aperitivo es una verdadera delicia. Le hemos echado un ingrediente muy especial: ajo negro.
Verdaderamente le da un toque diferente, unido al zumo de limón, hace que vayas descubriendo diferentes matices de sabores con cada bocado.
Te invitamos a probarlo ya que, además de sencilla, es una receta muy nutritiva y saludable.
El humus de garbanzo está muy de moda y es un recurso muy fácil y sabroso para compartir con amigos en un picoteo informal. Pero también puedes cargarlo de importancia si lo presentas en unas tostas o blinis aliñadas con aceite de oliva y un golpecito de pimentón.
¡Espero que disfrutéis de la receta y de la compañía!
INGREDIENTES
- 300 grs de garbanzos previamente cocidos
- 2 dientes de ajo negro
- 2 cucharadas soperas de Tahine
- el zumo de 1/2 limón
- una cucharadita de café de sal
- una cucharada sopera de gomasio (opcional)
- aceite de oliva aprox. 150 grs
PREPARACIÓN
En el vaso de la batidora (nosotros hemos usado Thermomix, pero puedes usar la que tú tengas) echar todos los ingredientes menos el aceite de oliva.
Triturar y batir bien hasta que quede una pasta espesa. En Thermomix 4 minutos velocidad progresiva 3, 5, 7.
Añadir el aceite poco a poco para que la pasta se aligere. Valora la cantidad por si quieres echar un poco más
Sirve con un hilo de aceite de oliva y un poco de sésamo o pimentón.
Mis comentarios:
En mi familia nos gusta mucho tomar este hummus para desayunar sobre una tostada de pan integral con aguacate y unas gotitas de aceite de oliva virgen extra. Compite en igualdad de condiciones con el guacamole casero que me enseñó a preparar mi amiga Beatriz de www.cuentosyrecetas.com. Comparto su receta aquí, porque, verdaderamente, merece la pena hacer nuestro propio guacamole: RECETA DE GUACAMOLE CASERO
Para la cena es ideal si le añades una loncha de salmón ahumado. ¡Una rica y nutritiva tosta que gusta a todos!
Aquí te dejo otra idea que nos gusta mucho también para una cena ligera en casa:
ALITAS DE POLLO «FRITAS» AL HORNO
Por si te interesa -como a mí- qué beneficios tienen los ingredientes que usamos en las recetas que preparamos, te dejo este enlace que me ha parecido interesante sobre el ajo negro que tan de moda está hoy en día: Ajo Negro
