GOFRES SALADOS
DIFICULTAD: FÁCIL / TIEMPO: 30 MINUTOS / COMENSALES: 8
¿Cuántas veces has buscado la manera de sorprender a tus invitados? ¿Cuántas veces piensas en hacer un plato diferente y original? ¡Yo también, y lo he encontrado! Con estos gofres salados tienes el éxito asegurado.
La receta que te propongo hoy para estos gofres salados es sólo una aproximación a la versatilidad de esta masa que siempre relacionamos con el dulce, pero que nos da mucho juego para una cena de picoteo informal con amigos o un segundo plato completo si lo acompañamos de una ensalada.
Estos gofres salados son una alternativa, por ejemplo, a la pizza. Yo en esta ocasión los he hecho con champiñones, pero prueba con salmón o con jamón y verás cómo ¡tus invitados te pedirán más!
No hace falta tener una gofrera, con estos moldes de silicona quedan estupendos, ocupa menos sitio y se limpia muy fácilmente.
Te invito a probar a hacer tus propios gofres salados y a investigar con diferentes mezclas. Yo repetiré y ya estoy deseando compartirlo contigo.
¡Espero que disfrutéis la receta y la compañía!
INGREDIENTES:
- 125 grs de harina (yo utilizo el preparado para bizcochos de Mercadona y así evito echar levadura aparte)
- 1 cucharadita de levadura (si no utilizas el preparado para bizcochos que ya la lleva incorporada)
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 180 ml de leche entera
- 150 grs de setas en conserva (no escurrir el líquido)
- 3 huevos
- 25 ml de aceite
PARA EL RELLENO
- 8 lonchas de jamón york
- 250 grs de salsa de tomate
- Una tarrina de bolitas de queso mozarella
- Champiñones laminados
- Orégano y Aceite de Oliva Virgen Extra para servir
PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 220º
Separa las yemas de las claras y monta éstas últimas a punto de nieve. Reserva.
Pica las setas con ayuda de una picadora o Thermomix. No las deshagas demasiado, para que luego encontremos los trocitos en la masa. Reserva.
En una batidora, Thermomix, amasador, o cuenco para mezclar a mano, echa la harina, la levadura (si la usas), la leche, yemas de huevo, sal y pimienta. Mezclar bien e incorporar las setas previamente picadas.
Añadir poco a poco las claras a punto de nieve, con movimientos envolventes para que no se bajen.
Rellena los moldes de gofres con la masa (salen 8 unidades) y hornea durante 15 mintuos a 220º
Mientras ve preparando el relleno:
Corta en tiras las lonchas de jamón york.
Corta en trocitos pequeños la mozzarella.
Cuando los gofres estén horneados, sácalos con cuidado y deja reposar durante 5 minutos en una rejilla. Desmolda con cuidado. Si se pegaran demasiado, puedes volver a hornear 5 minutos más.
Cubre cada gofre con la salsa de tomate, el jamón en tiras, los champiñones y la mozzarella.
Mete al horno a 220º con gratinador durante 5 minutos.
Sirve espolvoreado con orégano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Mis comentarios:
La masa es muy ligera, por lo que no te resultará pesada a la hora de comer. Por supuesto, el relleno puedes cambiarlo por lo que más te guste: bacon o jamón serrano, por ejemplo, también combinan muy bien con las setas.
Si te apetece hacer la salsa de tomate casera, te dejo la receta en este enlace: TOMATE FRITO CASERO
Yo lo serví estos gofres salados como segundo plato de una cena informal con amigos completando el plato con una ensalada de rúcula.
